Leksand knäckebröd bageri

Hem / Mat, Dryck & Näring / Leksand knäckebröd bageri

Jakobs Karins recept har vi ännu inte bytt ut och innehållet är alltid detsamma: Svensk råg, vatten från egen källa, jäst och en nypa salt.

Upptäck vårt utbud av knäckebröd här.

But the craftsmanship and passion for taste have never been compromised.

En vuxen bör äta 90 gram fullkorn per dag, men i dagsläget äter vi i snitt 42 gram fullkorn per dag. She had a simple but ingenious recipe for crispbread. Fibrer är kolhydrater från växtriket och finns även i frukt och grönsaker. När du äter fullkorn får du i dig flera viktiga näringsämnen – till exempel järn som är bra för blodet, kalcium som stärker skelettet, magnesium som gynnar nervsystemet, folat (folsyra) som behövs för celldelning och antioxidanter som E-vitamin, som skyddar cellerna och är bra för huden.

Fullkorn förlänger livet

Forskningen är tydlig: Fullkorn kan göra stor skillnad för din hälsa och minska risken för vanliga folksjukdomar.

The rye for our organic crispbread comes from Dala Sörby's Agriculture in Hedemora which is run by Gustaf and Daniel's families.

this company delivers:

Retail

food service

Private Label

Industry

Fullkorn och Fiber

Djupare smak, längre liv och gladare planet

Leksands knäckebröd är fullt av fullkorn, men varför tycker så många om det och varför är fullkorn så bra för kroppen?

Bröd bakat på fullkorn ger en större smakupplevelse.

Det är framför allt tre typer av sjukdomar som påverkas av för lågt fullkornsintag:

  • Hjärt-kärlsjukdomar
  • Tarm- och ändtarmscancer
  • Typ 2-diabetes

Sista men inte minst – fullkorn är klimatsmart

Att äta mer fullkorn är också ett enkelt sätt att äta mer hållbart. Even today, we bake our crispbread according to the same recipe.

När hela kornet används skapas en djupare och mer nyanserad smak. Fibrer håller magen i trim, blodsockret på en jämn nivå och ger en bra mättnadskänsla – hälsosamt så det förslår. Since 2013, the bakery is completely fossil-free. Kliet bidrar med rostade toner, grodden med nötighet och frövitan ger kropp åt smaken.

Fullkorn finns bara i spannmålsprodukter och innebär att hela spannmålskornet har använts till mjölet, det vill säga kli, grodd och frövita.

Vår bageributik

Det godaste från Dalarna – samlat i vår nya bageributik och café.

Välkommen till vår butik och café vid bageriet i Häradsbygden! Enligt undersökningen Global Burden of Disease är fullkorn den enskilt största kostfaktorn som i störst grad skulle ge oss fler hälsosamma levnadsår.

Här kan du också få lax från närområdet, tillagad med kärlek och tradition.

Allt kommer från människor som brinner för sitt hantverk – precis som vi.

För dig som uppskattar det genuina finns också vackra bruksföremål, ljus, textilier, smide och keramik, tillsammans med klassiska dalahästar och fina presenter från trakten.

leksand knäckebröd bageri

Genom att använda hela råvaran minskas svinnet, vilket bidrar till ett betydligt lägre koldioxidavtryck jämfört med många andra livsmedel.

  • De flesta svenskar äter bara hälften av det rekommenderade dagliga intaget på 90 gram fullkorn, vilket innebär att det finns stora hälsovinster att göra genom att öka sin konsumtion.

    • Vårt familjebageri

    Om Leksands

    Vår historia började med Jakobs Karin, vår gammelfarmorsmormor.

    Rye from the fields around the farm, water from one's own source, yeast and a pinch of salt. Vill du läsa mer?

    Viktigt innehåll att ta med sig om fullkorn och fibrer

    • Fullkorn innebär att hela spannmålskornet (kli, grodd och frövita) används, vilket ger en djupare och rikare smak samt behåller alla nyttiga näringsämnen.
    • Fibrerna i fullkorn är avgörande för en välmående mage.

      Många bagare använder därför just fullkornsmjöl för att lyfta smaken – även i bröd som inte marknadsförs som fullkorn.