Murklor på hösten

Hem / Mat, Dryck & Näring / Murklor på hösten

De årliga larmen har sin grund i livsmedelsverkets avrådan från att äta stenmurklan. These mushrooms are not only tasty but also healthy and easy to prepare. A popular way to prepare morels is by frying them in butter and serving them as a side dish with meat or fish.

murklor på hösten

Prepare by frying, stewing, grilling, or deep-frying. Förvällning innebär att vattnet som svampen kokas i hälls av och byts mot nytt. Finska livsmedelssäkerhetsverket, vilka är en högre instans än svenska livsmedelsverket, menar dock att med rätt behandling kan stenmurklans gift minskas med 99,5 %. Med rätt behandling försvinner det mesta utav giftet men, precis som livsmedelsverket skriver, inte allt.

You can fry, stew, grill, or even deep-fry them. Murklor har smala trattar och är vanligtvis djupt orange till rödbruna i färgen. Låt inte murklan gå i graven. These mushrooms grow in the spring, usually between March and May, and can be found in forests and grasslands. Clean by brushing off and briefly rinsing.

Murklor trivs i fuktiga skogar, särskilt under tallar och granar.

Det finns vissa platser som är kända för att vara bra murkelmarker, men det är viktigt att respektera naturen och endast plocka svamp där det är tillåtet.

Tips för att hitta murklor:

  • Letar du efter murklor, gå på platser där marken är fuktig och skuggan är tämligen mörk.
  • Observera trädrötter och mossiga partier – där trivs ofta murklorna bäst.
  • Var uppmärksam på andra växter som kantareller, då murklorna ofta förekommer i närheten.

Hur tillagar man murklor?

Det finns många sätt att tillaga murklor på, men det är viktigt att komma ihåg att dessa svampar behöver kokas eller stekas ordentligt för att bli ätliga.

En vanlig förväxlingsrisk för murklor är med giftiga svampar som kan vara mycket farliga att äta. Det är viktigt att vara noggrann när du plockar murklor och vara säker på att du verkligen har identifierat rätt svamp.

Var hittar man murklor?

Murklor trivs särskilt bra under tallar och granar i skogar med gott om mossa och löv.

Harvest them carefully with a knife or scissors, preserving the roots. They have a honeycomb structure and range in color from light to dark brown. Här är några tips:

  • Rengör murklorna noggrant och skär bort eventuella dåliga delar.
  • Förvara dem i en papperpåse i kylskåpet för att hålla dem svala och färska.

Med dessa tips och tricks är du redo att ge dig ut i skogen och leta efter de läckra murklorna på hösten.

Ta kampen tillsammans med oss. Additionally, morels are also delicious in risotto, soups, and omelets.

Storing Morels

If you are not going to use morels immediately, it is best to store them in the refrigerator. You can also freeze morels, but keep in mind that they will be softer in texture after thawing.

Enjoying Morels

Morels are not only tasty but also healthy.

Få såser passar så bra till kött som just murkelsås. De växer ofta i grupper och kan vara lite svåra att få syn på om du inte vet var du ska leta. This way, they will stay good for about a week. They contain many vitamins and minerals and are a good source of protein.