Lårfilet av kylling i ovn

Hem / Mat, Dryck & Näring / Lårfilet av kylling i ovn

Za'atar er nydelig rørt ut i litt olje som dipp til brød, eller som smakfullt krydderdryss over middagsretter, eller bare som topping på speilegg!

 

Dette trenger du: 

  • 4 ss ristede sesamfrø
  • 2 ss tørket oregano
  • 2 ss tørket timian
  • 2 ss sumak
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts salt

Slik gjør du:

1.

Dryss over za’atar-krydder og drypp over olje. Topp kyllingformen med klatter av den myke fetakremen eller server den ved siden av.

Server gjerne med en enkel grønn salat og litt ekstra godt brød, hvis du liker det.

Za'atar-krydderblanding

Dette er krydderblandingen som tar deg til Midtøsten.

Kyllinglår i ovn

Kort om kyllinglår i ovn, og gode tips

Kyllinglår i ovn er nydelig.

Den store forskjellen er at kyllinglår ofte har skinn og bein i motsetning til filet som oftest er uten skinn og er benfri.

Slik gjør du:

  1. Kyllinglår har skinn som blir ekstra sprøtt om du bruner det raskt på høy varme i stekepannen, for deretter å steke det ferdig i ovnen.
  2. Stek deretter kyllinglåret i ovnen på 180°C i ca 15-20 minutter, og bruk steketermometer.
  3. Ta ut kyllinglåret når det har en kjernetemperatur på 65°C.

    Øk temperaturen forsiktig til 50–70 grader og la bærene ligge til de er helt gjennomtørre, sjekk underveis. Bland sammen med resten av ingrediensene til krydderblandingen. Sett ovnen på 180 ° C varmluft.

    2. Hvis du ser på fremgangsmåten på hvordan du steker hel kylling i ovn, så er det egentlig helt likt. Lag myk fetakrem (mens forma står i ovnen).

    Da har du et syrlig krydder klart til bruk, enten alene, som topping på frokostgrøten, i bakst eller i krydderblandingen za’atar.

    Tips: Har du frosne bær, kan du tine dem forsiktig og så tørke dem på samme måte som ferske.

    Oppskriften er fra Matprat.no

Sist oppdatert

Relaterte emner

Slik steker du kyllingfilet og kyllinglår

Kylling er populært til middag og kyllingbryst og kyllinglår kan med suksess tilberedes både i panne, i ovnen og på grillen.

Her kombineres den nøtteaktige smaken fra ristede sesamfrø med aromatiske urter som oregano og merian og syrlighet fra sumak. Hos MENY finner du flere varianter ferdigstekt kylling.

lårfilet av kylling i ovn

Vend godt sammen så alt blir jevnt dekket.

3. Steker du med skinn, legger du skinnsiden ned. 

  • Stek fileten ca 2 minutter på hver side for å få en god stekeskorpe.
  • Skru ned til lav varme og etterstek 4-6 minutter avhengig av størrelsen på fileten. Du må ikke, men det skader ikke. Bruker du steketermometer, tar du ut kyllingfileten når den når 65°C.
  • La kyllingen hvile i 5 minutter og server.
    • La fileten hvile noen minutter, da får kjøttsaften "satt seg" i kjøttet og du kan nyte en saftig kyllingfilet til middag.

    Rør jevnlig slik at de ikke brenner seg, og la dem steke til de er lett gylne og begynner å dufte nøtteaktig.

    Kyllingkjøtt er perfekt til middag. Za’atar-krydret kylling, ovnsbakte poteter og oliven stekes sammen i én form, og toppes med en myk og kremet fetakrem. 

    – Middagen lager seg selv i ovnen, og passer like godt til en travel hverdag som til en avslappet helg, sier Britt Marlene. 

    Za'atar-krydret kylling i ovn - dette trenger du: 

    • 600 g kylling lårfilet
    • 600 g potet
    • 2 ss za’atar krydderblanding (se egen oppskrift lengre ned)
    • 2 ss olivenolje
    • 100 g grønne oliven
    • 0,25 stk.

      Ha fetaost, rømme, za’atar og sitronsaft i en foodprosessor, og kjør til en myk og glatt krem.

      3. Det er saftig og det er relativt sunt (ikke all kylling er like sunn).

    Slik gjør du:

    1. Krydre kyllingfileten med valgfritt krydder eller salt og pepper. 
    2. Varm opp stekepannen til middels varme, og legg i kyllingfileten.

      Hvis du skal få til det, så må du «dyrke» kyllingen selv.

      Kyllinglår i ovn

      • kyllinglår
      • smør
      • sitron
      • rosmarin
      • salt og pepper

      • Sett ovnen på 200 grader.

      • Tørk kyllinglårene godt.