Åpen rødvin i kjøleskap
Hem / Mat, Dryck & Näring / Åpen rødvin i kjøleskap
De fleste kjøkkendesignere har lært dette nå.
Generelt er det viktig at vinoppbevaring skjer med et minimum av vibrasjoner - så hvis du bor ved siden av en jernbane eller på en husbåt, kan det være verdt å vurdere om vinsamlingen din for langtidslagring bør bo et annet sted.
2. Den eneste umiddelbare ulempen med for høy luftfuktighet er at etikettene kan bli skjemmende og dermed vanskelige å selge.
Vinen bør oppbevares kaldt, mørkt og stabilt
De aller beste forholdene mellom kulde og mørke, når det gjelder vin, tilsvarer omtrent klimaet i en grotte under et fjell. Korken vil fortsatt være fuktig, men luften, som vil utvide seg og trekke seg sammen ved temperatursvingninger, kan slippe ut gjennom korken uten problemer.
Hvis flasken ligger helt vannrett, vil luftboblen være for langt fra korken, og dermed vil det være vinen som slipper ut i stedet.
Eksempler på dette ser man fra dessertviner med sukkerholdige ting rundt kapselen.
Hvor lenge holder vin?
De finnes i mange størrelser og prisklasser, og felles for dem er at du kan oppbevare vinen din ved stabil temperatur i leiligheten din i femte etasje om det skulle være nødvendig.
Vinflaskene dine oppbevares best i mørke, så det er ofte en god idé å la flaskene ligge i emballasje som gaveesker, papp- eller trekasser for å beskytte mot lys.
5.
Ved høye temperaturer utvikler vinen seg raskere, og omvendt ved lave temperaturer. Et godt tips er å spraye et lag med hårspray over etiketten for å beskytte den.
Årsgjennomsnittet for luftfuktighet i Danmark ligger ifølge DMI på 77-85 %, så det er i utgangspunktet ikke så mye å bekymre seg for, med mindre du plasserer vinen eller vinkjøleren din i et uvanlig tørt miljø på grunn av oppvarming eller lignende.
I tillegg til selve smaksopplevelsen er det også en herlig følelse av knapt skjult stolthet og glede når du kan åpne den flasken fra barnets fødselsår som du har spart til konfirmasjonen, feiringen av en god eksamen, bryllupet eller kanskje til og med sølvbryllupet til barnet ditt. Dette betyr at viner med mer tanniner har en tendens til å vare lenger enn viner med færre tanniner.
Eksempler på dette inkluderer:
Cabernet Sauvignon (rød)
Merlot (rød)
Barolo (rød)
Konklusjon
Med denne kunnskapen kan du nyte vinen din lenger!
Les også
.
Det verste stedet i hjemmet å oppbevare vin er derimot på kjøkkenet over skapene, der varmen fra matlaging og kjøleskap stiger opp, og der vibrasjoner fra skap som åpnes og lukkes kan forstyrre vinen.
portvin, Sauternes) – Kan vare i flere tiår på grunn av høyt sukker- og alkoholinnhold.
For best holdbarhet bør vin lagres kjølig, mørkt og liggende dersom flasken har en naturkork.
Åpnet vin – hvor lenge holder den?
Når en vinflaske åpnes, starter oksideringen, noe som påvirker smaken. Uåpnede flasker kan vare fra noen år til flere tiår, mens åpne viner bør drikkes innen noen dager for å bevare den beste smaken.
For eksempel har røde viner vanligvis mer tannin og er mindre sannsynlig at de blir påvirket av luft enn hvite viner. Flasker med skrukorker kan lagres i alle posisjoner.