Innehåller vetemjöl laktos
Hem / Mat, Dryck & Näring / Innehåller vetemjöl laktos
Det beror på att maten fördröjer laktosens väg genom tunntarmen.
Hur är det med ost?
Vanlig hårdost är en viktig kalciumkälla för den som är laktosintolerant. Stekning kan ske i olja eller mjölkfritt/laktosfritt margarin.
Livsmedelsverket har tagit fram en tabell över laktosinnehåll i olika livsmedel.
Medfödd laktosintolerans kvarstår hela livet och kallas också för kongenital laktosintolerans.
Individuell tålighet
Det är individuellt hur mycket laktos en person klarar av att bryta ned i sina tarmar. För att inte få kalciumbrist är det därför bra för laktosintoleranta att inte helt utesluta mjölkprodukter utan att välja de mjölkprodukter som naturligt innehåller lite laktos och/eller de låglaktos eller laktosfria produkter som finns.
Låglaktos och laktosfria produkter
För den som är laktosintolerant finns idag en mängd olika produkter att ersätta de vanliga mjölkprodukterna med så att även en laktosintolerant person kan äta av alla maträtter och bakverk som innehåller mjölkprodukter.
Det är bra att veta att laktosintolerans inte är detsamma som en allergi. Om du känner igen dig i dessa beskrivningar kan du vara laktosintolerant.
- Får du svullen mage efter att du ätit/druckit mat eller dryck som innehåller laktos?
- Bubblar och låter din mage efter att du ätit?
- Får du ofta gaser i magen?
- Har du ofta problem med lös eller hård mage?
Du kan ta reda på om du är laktosintolerant genom att ta ett blodprov på en vårdcentral.
Produktionen minskar sedan under uppväxten, hos svenska barn vanligen i 5-10-årsåldern, vilket innebär att laktosintolerans hos barn under år är mycket ovanligt.
webmaster
Svar till Solveig Jonsson ️ Skrivet av Susanne
Tack, det är nu fixat. Ska du göra en sås kan mjölken/grädden bytas mot en laktosfri motsvarighet.
Den upptäcks tidigt hos spädbarn eftersom att de inte kan dricka bröstmjölk utan att få svår diarré. Bröstmjölken innehåller ca 7 g laktos per 100 g och komjölk ca 5 g per 100 g. Denna typ av laktosintolerans är tillfällig, därför kallas den också för tillfällig laktosintolerans, och när skadan på tarmen har läkt så återfår tunntarmen oftast sin förmåga att bryta ner laktos.
Medfödd laktosintolerans
Medfödd laktosintolerans är en mycket ovanlig, ärftlig form av laktosintolerans som man föds med.
Om du misstänker att du är laktosintolerant kan du först observera om du upplever någon av de vanliga symtomen som kan inkludera uppblåsthet, gaser, diarré och magont efter intag av mjölkprodukter. En känslig mage som uppvisar besvär på grund av intag av laktos brukar även kallas för ”mjölkmage”.
Om du misstänker att du är laktosintolerant kan du läsa mer fakta om laktosintolerans och dess symtom nedan.
Laktosintolerans blandas ibland felaktigt ihop med mjölkproteinallergi, som är något helt annat.
Vad beror laktosintolerans på?
Laktosintolerans orsakas egentligen av laktasbrist, det vill säga brist på enzymet laktas som bryter ner laktos i tunntarmen, vilket gör det svårare för kroppen att tillgodogöra sig den näring som laktosen ger.
Exempel på mjölkprodukter är: mjölk, filmjölk, yoghurt, crème fraiche, gräddfil, mjölkpulver, margarin och smör. Syrade mjölkprodukter som yoghurt innehåller mindre laktos medan hårdost, smör och bregott nästan inte innehåller någon laktos alls och kan därför ätas av de flesta laktosintoleranta. Generellt kan man säga att ju fetare en vanlig mejeriprodukt är, desto mindre laktos innehåller den.
De flesta tål mjölkprodukter som fil och yoghurt bättre än andra mejeriprodukter med samma laktoshalt.
Till skillnad från en glutenintolerant person blir tarmen hos de som har laktosintolerans inte skadad om man får i sig mjölk eller andra mejeriprodukter. Detta gör att gaser bildas vilket kan leda till att man får magknip, diarré och/eller en känsla av uppblåsthet. Det är en naturlig kolhydrat som finns i all slags mjölk – allt från bröstmjölk till mjölk från ko, buffel, get och åsna.
Det är alltså inte farligt att äta mat som innehåller laktos om man är laktosintolerant.
Glutenintolerans
Laktosintolerans bör heller inte blandas ihop med tarmsjukdomen glutenintolerans (celiaki), som innebär att du är intolerant mot proteinet i råg, vete och korn. (g)